Zutaten: Wildkräuter, Wasser, Salz, etwas Öl, Mehl, Frühlingszwiebeln, 2 Scheiben Brot
Vor der kulturellen Entwicklung der Technologie des Tongeschirrs wurden gesammelte Kräuter in einer Vertiefung in Steinen oder einem ausgehöhlte Baumstamm zerquetscht und mit Wasser zu einem Brei vermischt, der verzehrt wurde. Auf diese Weise wurden auch medizinische Pasten zur Wundheilung zubereitet. Grüne Ur-Suppe in Tradition der Steinzeit-Menschen weiterlesen
Zutaten: Blüten von einheimischen Wildkräutern, Blumen und Gehölzen, Zucker oder Gelierzucker, Wasser, Zitrone, Wodka oder Korn
Jetzt ist es wieder Zeit, die man nicht verstreichen lassen sollte um essbare Blüten von unseren einheimischen Pflanzen zu sammeln. In den kommenden Wochen wird es Schlag auf Schlag gehen und die Blüten der Blumen, Kräuter und Bäume erstrahlen in der Sonne.
Nicht nur wegen des Aromas sondern auch der heilwirksamen Inhaltsstoffe lohnt es sich, ein paar Schraubgläschen und eine Flasche aus möglichst dunklem Glas mit diesen Honig, Sirup und Likör selber zu machen. Es ist zu empfehlen, alles gleich an einem Tag zu produzieren.
Löwenzahnhonig und Holunderblütensirup sind die am weit verbreitesten Rezepte. Doch auch mit den Blüten von Gänseblümchen, Gundermann, Veilchen, Weissdorn, Linden, Rotklee, roter und weisser Taubnessel, Goldnessel, Kornblumen, Flieder, Zitronenmelisse, Spitz- und Breitwegerich, Lavendel, Knoblauchraute, Apfel, Echter Jasmin, Rosen, Hornveilchen, Sonnenblumen, Schlüsselblumen, Malven, Hibiskus oder Kapuzinerkresse sollte einmal zur Abwechslung zum klassischen Bienenhonig experimentiert werden. Wildblütenhonig, Sirup und Likör zusammen an einem Tag herstellen weiterlesen
Zutaten: Roggenbrot, Roggenmehl, Hefe, Wasser
Mit hohen Temperaturen weit über dreissig Grad startete an diesem Pfingstwochenende der Frühsommer so richtig durch.
Damit bietet sich eine ideale Gelegenheit, ein vitamin- und mineralstoffreiches Erfrischungsgetränk selbst herzustellen, das preiswert, gesund und ohne chemische Zusatzstoffe wie Geschmacksaromen oder künstliche Farbstoffe ist. Denn jetzt heisst es so viel wie möglich zu trinken ohne den Körper mit den üblichen zuckerhaltigen gekauften Limonaden der Grosshersteller zu belasten. Nicht jeder mag nun nur Leitungswasser trinken um den Flüssigkeitsbedarf Geldbeutel-schonend zu decken. Kwas: Mit Brause aus Brot prickelnd und gesund in den Frühsommer weiterlesen