Archiv der Kategorie: Wildkräuter

Wildkräuter

Einfach nur sammeln und essen: Ahornkeimlinge

Schreibe einen Kommentar

Zutaten: Ahornkeimlinge

ahorn In der Winterszeit ist die einfach zu handhabende Aufzucht von Sprossen und Keimlingen in mit befeuchteten Zellstoff ausgelegten Schalen sehr beliebt, denn schon nach weniger als einer Woche sind die Pfleglinge geschossen und die Ernte kann beginnen.

Getreu unserem Motto, die Pflanzen in unserer heimischen Umgebung zu nutzen, verweisen wir heute auf Ahornkeimlinge, die nun ihre grünen Köpfchen über das Herbstlaub strecken. Einfach nur sammeln und essen: Ahornkeimlinge weiterlesen →

Gemüse - heisse Gerichte, Pfannengerichte, Wildkräuter

Frische Vogelmiere im Winter zu Wirsing und gerösteten Pellkartoffeln

Schreibe einen Kommentar

Zutaten: Frische Vogelmiere und Korianderblätter, Wirsing, Zwiebeln, Kartoffeln, Öl, Salz, Pfeffer

Nicht nur der bekannte Feldsalat gehört zu den Gemüsesorten, die in den Wintermonaten wertvolle Vitamine und Mineralien zur gesunden Ernährung beitragen. In der Natur lässt sich direkt vor unserer Haustür einiges finden, dazu gehört die Vogelmiere.

Vogelmiere
Vogelmiere
Zur Zeit wächst mitten im Januar die Vogelmiere mit dem schönen botanischen Namen „Stellaria media“ aufgrund der milden Temperaturen prächtig und hat den Boden mit üppigen Teppichen übersät sowie weisse Blütenstände entwickelt. Dieses Wild- und Heilkraut sollte unbedingt genutzt werden. Frische Vogelmiere im Winter zu Wirsing und gerösteten Pellkartoffeln weiterlesen →