Zutaten: Vegane Butter, frische Blätter der Knoblauchrauke

Knoblauch- oder Kräuterbutter sind beliebte Aufstriche auf Brot und Baquettes und werden gern auf Parties oder abendlichen Büffets gereicht.

Es lohnt sich, einmal von der Zubereitung einer klassischen Knoblauchbutter abzusehen und die Vorteile eines einheimischen Wildkrautes zu entdecken. Dabei entfällt ganz nebenbei das mühevolle Schälen der Knoblauchzehen, ihr Zerquetschen und tränende Augen. Im Handel gibt es zur Zeit Knoblauchknollen aus der letzte Ernte, die frisch aussehen aber schon nach wenigen Tagen welken. Das bedeutet, dass die gesundheitsfördernden Wirkstoffe des Knoblauchs schon längst stark abgenommen haben. Vegane Kräuterbutter mit Knoblauchrauke weiterlesen →