Zutaten: Wildkraut, Olivenöl, Salz

Pesto gibt als Würzmittel zahlreichen Gerichten den richtigen Pfiff. Die Verwendung reicht vom Brotaufstrich, über Suppen, Soßen, Dressing für Salate, Gemüse bis hin zu warmen Nudel- oder Reisgerichten.

Durch das Konservieren von Pesto in Öl und Salz kann auf die weitere Zugabe der ansonsten eingesetzten Zutaten verzichtet oder reduziert werden. Nudeln mit Pesto sind einfach köstlich. Pesto aus einheimischen Wildkräutern: Bärlauch, Giersch, Brennessel, Löwenzahn weiterlesen →