Zutaten: Frische Vogelmiere und Korianderblätter, Wirsing, Zwiebeln, Kartoffeln, Öl, Salz, Pfeffer
Nicht nur der bekannte Feldsalat gehört zu den Gemüsesorten, die in den Wintermonaten wertvolle Vitamine und Mineralien zur gesunden Ernährung beitragen. In der Natur lässt sich direkt vor unserer Haustür einiges finden, dazu gehört die Vogelmiere.
Zutaten: Weisskohl, Raps- oder Sonnenblumenöl, Salz
Weisskohl (Weisskraut) muss nicht immer nur als Krautsalat, Kohlsuppe, Sauerkraut, gedünstet (kochen ist tabu) als Gemüsebeilage oder Kohlroulade zubereitet werden.
Probieren Sie einmal folgende Variante zur Abwechslung Ihres Menüs aus und Sie werden eine völlig neue Geschmacksrichtung dieses universellen Gemüses entdecken. Geröstete Weisskohl-Blättchen rustikal weiterlesen
Zutaten: Mehl, Backpulver, Apfelsaft, Salz, Pflanzenöl
Die Bezeichnung Eierkuchen steht je nach Region für unterschiedliches Gebäck. Mit unserem heutigen Rezept ist kein Kuchen gemeint sondern die aus Frankreich bekannten Crépes. In manchen Gegenden nennt man sie Pfannkuchen, die anderen Orts wiederum für eine andere Art von süßem Gebäck stehen.
Für unser veganes Eierkuchen-Rezept werden keine Eier oder Milch verwendet, die traditionell üblich sind. Sie verwenden Mehl (ca. 500 bis 700 Gramm) nach Ihrer Wahl, mischen es mit 2-3 Teelöffel Backpulver. Anschliessend wird mit der Zugabe von Apfelsaft ein glatter, möglichst flüssiger Brei gerührt und mit einer Prise Salz versehen. Vegane Eierkuchen mit Apfelsaft weiterlesen