Zutaten: Aubergine, Hokkaidokürbis, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze

Der Herbst in diesem Jahr verwöhnt mit milden Temperaturen und verlängerte die Erntezeit mit dem Ausreifen von Gemüse. Einheimische Landwirte und Gärtner bieten noch frische Auberginen an, die in dieser Saison in ungeheizten Gewächshäusern heranreiften. So kann beim Einkauf auf importierte Ware verzichtet werden.

Ende April empfahlen wir knusprige Karotten-Fritten als Abwechslung zu Pommes frites. Alternative zu Pommes frites: Auberginen-Scheiben und Hokkaidokürbis-Sticks weiterlesen →