Archiv der Kategorie: rohes Obst und Gemüse

Bunte Girlanden: Wurzel- und Knollengemüse lufttrocknen

Zutaten: Gemüse nach Wahl

Frisches Obst und Gemüse für die Zubreitung von Mahlzeiten zu verwenden sollte immer die erste Wahl sein. Dennoch ist es sinnvoll, sich einen Vorrat an getrockneten Gemüsearten anzulegen.

Oft fehlt die Zeit, wegen einem fehlenden Bund Suppengrün noch einmal einzukaufen, was sich nach Ladenschluss sowieso erübrigt oder es werden nur kleinere Mengen benötigt, die immer schnell zur Hand sind. Ein weiterer Vorteil ist es, sich selber eine Auswahl bestimmter Sorten auszusuchen. Bunte Girlanden: Wurzel- und Knollengemüse lufttrocknen weiterlesen

Rohe Rote Beete-Chips – kleine Rüben ganz gross

Zutaten: Rohe Rote Beete-Rüben, Dip

Simple Rote Beete, gekocht und süss-sauer eingelegt war bisher traditionell nicht der klassische Renner auf dem Tisch unter dem grossen Angebot der Gemüsesorten und vor allem bei Kindern nicht gerade beliebt. Dabei haben die roten Knollen mit der dunklen Schale mit ihren Vitaminen und Mineralstoffen einen Spitzenplatz verdient.

In den letzten Jahren wurde die Rote Beete so wie auch der Kürbis aus ihrem Schattendasein geholt mit vielen Varianten in der Zubereitung, die von Suppen, Salaten, Aufläufen bis hin zum Kuchen reichen – allerdings selten im naturbelassenen Zustand. Rohe Rote Beete-Chips – kleine Rüben ganz gross weiterlesen